¡Vino dulce en botellas de cola!  Archez es lo que se llama un pueblo soñoliento que, en términos de atmósfera, difícilmente podría estar más lejos de la concurrida Costa del Sol, una cordillera más al sur. Aparte del puñado de gente que sigue esta ruta, casi ningún turista viene aquí. Archez está a un tiro de piedra de la mucho más ocupada y turística Costa del Sol. Cómpeta y también vive gran parte de los viñedos que dominan las colinas aquí. Archez tiene inconfundibles raíces moras.

La magnífica Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, del siglo XVI, tiene un minarete típico mudéjar, que es más antiguo y data del siglo XIV. El minarete fue construido en una antigua mezquita por la tribu de los Nasrides en el mismo período que la Alhambra en Granada. Esta iglesia es uno de los remanentes mejor conservados de la cultura mudéjar. El vino dulce local está hecho de uvas moscatel y los habitantes menos afortunados lo guardan en botellas de cola de plástico. En el centro se puede beber un café solo en el bar del pueblo "El Gordo" o el "dikzak" (¿debería haber todavía arena?).

Todos los caminos conducen a "El Theo".  Salares es una joya de un pueblo, donde las paredes se blanquean cada año para la feria. Aquí es donde la arquitectura mudéjar es más claramente visible. Pero en lugar de ir al Santa Anakerk moro (como en Archez Una vez una mezquita con un minarete) o el puente romano (que están reparando), todos los caminos conducen - mucho antes de entrar en Salares - al "Bar el Theo". Verá signos de madera con esta inscripción por todas partes, así que no tiene elección y tiene que ir al Theo de buena gana.

Tal vez llegues allí alrededor del mediodía para que puedas disfrutar de sus habilidades culinarias. Theo es cocinero, artista, fotógrafo, modelista, restaurador,... etc. Con mucho gusto le mostrará su álbum de fotos con imágenes típicas de Salares como la fachada con las tres puertas, la fachada con puerta en 1 alto (sin escaleras), la nieve en Salares,... Durante nuestro paso había reconstruido la iglesia de Santa Ana en chocolate y azúcar, no una copia exacta pero aún así... Cada verano hay una fiesta morisca, Al-Andalus sigue vivo aquí.

¡La puerta de las Sierras! Seguimos conduciendo y llegamos 4 km más lejos en otro caramelo como este.  Sedelladonde se encuentra un centro de visitantes de las 40.000 hectáreas contiguas de parque natural. Desde las altas montañas se riegan todo tipo de pequeños ríos y los "huertos" - huertos de verduras y frutas - fluyen cerca del pueblo. Admiramos la torre mudéjar del siglo XVI de la iglesia de San Andrés y la Casa Torreón - la antigua casa del alcalde : un magnífico edificio histórico con una torre mudéjar con 2 arcos de herradura idénticos. Un folleto sobre la historia de la zona cuenta la historia del viejo molinero de Sedella que, en los años 40, cuando Franco estaba matando de hambre a los rebeldes de aquí, siempre guardaba un suministro extra de harina en un piso secreto de su molino para las familias necesitadas. El molinero seguiría vivo y desde que se retiró se ha establecido en el mismo pueblo. Los aldeanos recompensaron su amabilidad de antaño no haciéndole pagar sus tapas y bebidas. Si tienes tiempo, puedes hacer hermosos paseos desde Sedella en el parque natural más alto de las Sierras de Tejeda. Almijara y Alhama.

La Ruta de la Seda de Andalucía. Aproximadamente a 7 km de distancia está Canillas de Aceitunoun poco más grande y más turístico que los pueblos anteriores, pero muy español. Incluso parece un poco "urbano"; la gente se viste más elegante, los restaurantes están más bien decorados. Pero los ancianos de la plaza central apenas se diferencian de los otros pueblos de la zona. Contrariamente a lo que se podría pensar, el nombre del pueblo no tiene nada que ver con la palabra española para aceituna - "aceituna". El nombre Canillas se origina en la época en que había mucha caña aquí y viene del latín canillae (lugar donde crece la caña). El sufijo Aceituno se refiere a la época en que los moros producían seda aquí. La palabra árabe para seda es "azzeytun". Todavía hay muchos morales en la zona, testigos silenciosos de la producción de gusanos de seda. Hoy en día, Canillas vive más de las aceitunas y pasas que se secan en otoño en unos lechos especiales de secado (paseros), bordeados de paredes redondeadas encaladas. Puede terminar su viaje en la terraza frente a la Casa de Diezmos (con esos típicos arcos gemelos de herradura, como en Sedella) donde los locales tenían que pagar sus impuestos al califa. Desde Canillas, la única verdadera Ruta de la Seda española que queda a lo largo del norte, Alcaucín y a la derecha a través del paso de montaña de Zafarraya a lo mundano Granadadonde la corte de los nazis estaba ubicada en la mundialmente famosa Alhambra. Consejo: en el Bar La Sociedad, en el centro de Canillas de Aceituno, se puede comer chivo al horno (cabras jóvenes, especialidad local).